美味營養的牛奶冰激凌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：白糖，牛奶，蛋黃，磨具一套。

2.蛋黃中加入白糖

3.用打蛋器打散，打成乳黃色，最好用電動打蛋器輕鬆的就打成了。

4.牛奶放入煮鍋，煮到鍋的邊緣起泡關火。

5.用一個勺子把煮開的牛奶慢慢倒入蛋黃中，一定要慢慢的，以防蛋黃燙熟。

6.奶牛全部倒入蛋黃中攪拌均勻後，在一起倒回鍋中。

7.把牛奶和蛋黃用中火煮至微微冒泡，微微的開即可離火。

8.煮好的冰激凌蛋液倒入冰激淋磨具中。

9.蓋上磨具蓋子入冰箱冷凍，至少冷凍5個小時，冷凍住即可。也可以中途攪拌幾次，冷藏到冰激凌變硬即可。

10.冷凍成型的冰激凌放入裝滿清水的盆裡，放入冰激凌30秒鐘左右取出，就輕鬆的脫出磨具。

11.出磨的冰激凌放心食用吧！

烹飪技巧

兩次煮漿一定要冒泡即可關火，火大了蛋液就熟了。入冰箱冷藏2個小時可以減半一次，然後可以每過半個小時減半一次，這樣攪拌兩個，取出就會沒有冰渣，用勺子挖著吃也很好吃。