主料
輔料
具體步驟
1.材料原圖
2.對半破開,用勺子和颳去內瓤
3.切成簿片
4.裝上盤,加2茶匙鹽醃10分鐘
5.醃製後,再用清水衝去鹽分
6.座鍋燒水,水開加入1湯匙食用油,再倒苦瓜片進去焯水
7.焯至變青綠色撈出泡冷水
8.雞蛋磕入碗中,加鹽並劃散
9.鍋中熱油,倒入雞蛋炒至凝固並劃散
10.倒入苦瓜煸炒1分鐘即可出鍋