手工美食椰子雞如何做簡單又美味

椰子雞是著名的海南美食，只要是去過海南的朋友肯定會對這道椰子雞念念不忘。椰子是海南特產的水果，可以提供人體所需的各種維生素和氨基酸。生吃也是可以生津止渴的喲。再配上美味的雞肉就更是提出了椰子的鮮味。就是今天的手工美食椰子雞。

主料

輔料

具體步驟

1.椰子開口，椰子水倒在砂鍋裡，把椰肉從椰殼取出切成條狀備用。

2.文昌雞洗淨砍成幾塊備用。無需任何醃製的哦~

3.把椰肉倒入盛有椰子水的砂鍋中，蓋上蓋子煮。

4.另取一鍋將雞肉倒入煮開，濾出血水洗淨備用。微煮即可，不要煮太久。

5.椰子水煮開沸騰十分鐘後，將雞肉倒入，最後放入幾顆紅棗，蓋上蓋子繼續煮開。水開之後小火慢煮，待椰子水的香甜跟嫩滑的雞肉徹底融合，即可調入些許鹽，關火。

6.鮮香嫩滑的椰子雞煮好咯，這道菜無需長時間燉煮，省時省力，口感卻絲毫不打折，相反，還能從中吃到別樣的滋味。香甜的椰子水遇上嫩滑鮮美的文昌雞，大夥兒是不是光想象就已經流口水了呢！那就快快動手吧！有機會來海南旅遊的朋友，在我們海口市有好多主營椰子雞的餐廳哦，歡迎品嚐！

烹飪技巧

1、椰子要選微老一點的，嫩椰子肉薄而且水略酸甜，太老的椰子椰子水的口感會差一點，肉質發硬。微老的椰子水特別清甜，椰肉也很好吃，就這麼愉快地決定啦。2、文昌雞皮脆肉嫩味鮮，特別美味，由於這個菜餚無需燉煮過久，所以儘量選嫩一點的雞比較好。如果買不到文昌雞的朋友，可以選購三黃雞，三黃雞煮湯味道不錯，肉質也適合。