「自制」火腿蘿蔔糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將白蘿蔔洗淨，去皮後以刨絲器刨成細絲；火腿切小丁；香菇洗淨後泡軟，切小丁；紅蔥頭去皮、切末備用。

2. 在來米粉與澄粉一起放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。

3. 熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入火腿以中火炒香後盛出。

4. 餘油繼續以中火爆香紅蔥頭與香菇，加入蘿蔔絲以中火炒3分鐘，再加入火腿、500cc水與調味料繼續燜煮2分鐘。

5. 將作法2分次倒入作法4鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。