番茄蘑菇湯,家裡每天中午都是必有一湯的,在外面吃飯也是一樣,一直都喜歡用番茄打湯,喜歡它那種酸酸的口感!我一直都沒有吃過蘑菇湯總覺得有一種不喜歡的味道在裡面,但是他的味道又很鮮美,後來就喜歡上了在裡面加上番茄,真的是很美味。
主料
蟹味菇 :50輔料
鹽 :3具體步驟
1.蟹味菇和白玉菇用流動水洗淨後去除根部,番茄洗淨後切成滾刀塊。
2.燉煮鍋啟動“乾煸”模式,放少許油,待油溫六成熱時放入蘑菇,炒出水氣後烹入少許料酒。
3.將番茄塊放入鍋中,翻炒均勻後加入熱水,啟動“慢燉”模式。
4.出鍋前加少許鹽、白砂糖和白胡椒粉調味,最後表面撒上韭菜葉即可。
1、菌類可以換成喜歡的種類,煸炒蘑菇時要多一點耐心,把水分充分炒出來才好吃。2、煸炒蘑菇的步驟需要在有“乾煸”模式的燉煮鍋內操作,如鍋具沒有此功能,要在炒鍋中操作,然後再將食材移到燉煮鍋中,以免發生危險。