奶油蜂蜜焦糖醬怎麼做|奶油蜂蜜焦糖醬的做法

“焦糖醬，從來沒有專門做上一罐放著，因為很多東西總是一放經年。而今，為著解決淡奶油的緣故，趁著冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不會放得太久。
翻檢了一些配方之後，這個方子有些讓人好奇，蜂蜜的加入，會增添一些什麼味道呢？量好像也不是特別大。破天荒地，原方原量製作。一小罐，看起來好像不多，然而，真到用的時候，才知道，它的用量通常也不太多。這一罐，會用到多久呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油蜂蜜焦糖醬的做法步驟

• 1、用料

• 2、鮮奶油倒入大碗，隔水加熱至溫熱

• 3、蜂蜜和糖倒入鍋中

• 4、中火加熱

• 5、糖完全融化，轉小火，繼續加熱

• 6、煮至成褐色

• 7、緩緩倒入熱奶油

• 8、攪拌均勻，熄火

• 9、晾涼

• 10、裝入容器中，密封冷藏

小竅門

煮糖時火不要太大，以防糊鍋。也不要攪拌，以防糖翻砂結晶。
加入奶油時，糖液會再次沸騰，需防濺出燙傷。