自己做的韓國冷麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個
橡子麵條 ：200
胡蘿蔔 ：50
青瓜 ：50
韓國泡菜 ：80

輔料

麻油 ：少許
米醋 ：4湯匙
薑絲 ：3
鹽 ：適量
白糖 ：5湯匙
涼白開 ：適量
大蒜 ：5
醬油 ：2湯匙
泡菜汁 ：3湯匙
牛肉粉 ：1湯匙

具體步驟

1.買回來的韓國泡菜，1公斤裝；

2.原料準備好，泡菜拿出來其實沒多少；

3.雞蛋洗洗外皮，放入小鍋中煮8分鐘便可得搪心蛋；

4.青瓜、胡蘿蔔洗淨切絲，泡菜切絲；

5.取一大碗，放入白糖、醬油、米醋、鹽、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、薑絲和涼白開，密封好入冰箱冷藏1小時以上；

6.鍋內入適量水，橡子麵冷水入鍋燒開後關火；

7.煮麵的同時，另起一鍋燒開水，把胡蘿蔔絲焯熟；

8.煮開的橡子麵放到水籠頭下不斷沖洗，去除粘液，直到不粘手即可；

9.沖洗乾淨的麵條；

10.雞蛋煮熟後冷水激，剝皮切半；

11.最後把麵條放入大碗中，依次擺上青瓜絲、胡蘿蔔絲、泡菜和雞蛋，再把冰鎮過的冷麵湯倒入即成；

烹飪技巧

1、橡子麵有股苦澀味，粘性強，需要反覆沖洗多次才可去除；2、橡子麵需要冷水入鍋煮；3、我的冷麵湯做的是兩人的量，口味也是自己喜歡的酸甜口味，辣味較輕，請各家自行掌握，調出適合自身的味道。