陳醋捲心菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 捲心菜洗淨，切不規則片狀

2. 蔥、姜、蒜切末待用

3. 把切好的捲心菜用開水焯一下，撈出控淨水備用

4. 油熱後放入幹川椒、花椒炒香，加蔥、姜、蒜末略炒

5. 下捲心菜片煸炒，加陳醋1/2炒勺翻炒幾下

6. 加入鹽適量、生抽一湯匙、白糖1湯匙翻炒至熟

7. 放入水澱粉翻炒收汁後，點雞精出鍋

烹飪技巧

咖哩貓的提示：A.不喜歡吃辣椒的可以把幹川椒換成鮮的紅辣椒就沒那麼辣了另外，鮮的紅辣椒在出鍋前放入翻炒幾下馬上出鍋，一點都不辣還很好看呢B.咖哩貓懶惰的時候捲心菜就不用水焯了，炒的時間稍微長些也可以的C.陳醋的量是1/2炒勺左右，也可以根據菜量和個人口味適當增減