壽司醋的白醋可以用陳醋代替嗎

不可以。陳醋是黑褐色的，醋味濃重，酸度高，加上是有顏色的，會影響壽司的美觀，所以不適合用在壽司上。壽司醋是白色的，是壽司必不可少的材料。壽司醋是白醋作為原料做成的，是把白醋和糖鹽按照一定的比例經過加工得到的，在壽司的米飯中加入壽司醋，可以讓米飯柔軟有光澤。