幹鍋雞和辣子雞有什麼區別|幹鍋雞裡面放酸菜嗎

幹鍋雞對於大家來說都不陌生，是四川的一道特色菜，以雞肉烹飪而成，其因為獨特的風味和香氣俘獲了無數人的胃，為此吸引了無數人前去品嚐，那麼幹鍋雞裡面放酸菜嗎?

一、幹鍋雞裡面放酸菜嗎

幹鍋雞是四川的特色菜品，香辣味道十分充足，挑逗著人的味蕾，那麼我們做幹鍋雞的時候會放酸菜嗎?

其實這個問題需要區分做法是，外面飯店的做法還是家裡的做法，一般來說，市面上的幹鍋雞是沒有放酸菜的習慣的，正如前面提到過的，幹鍋雞是一道川菜。主要講究味道是以香辣為主的，如果加入酸菜的話，那麼整到幹鍋雞的味道就會受到影響，失去了其原有的味道。所以還是建議做幹鍋雞不要放酸菜的。當然，如果是家庭做法喜歡大膽嘗試的話，那就另說了，嘗試一些也是未嘗不可的

二、幹鍋雞和辣子雞的區別

幹鍋雞和辣子雞都是四川的經典的菜品，其味道有著十足的香辣，但是與幹鍋雞不同的是，辣子雞的味道更加突出辣味。

幹鍋雞在做的時候就是先把雞塊炸透，然後將炸好的雞塊放入鍋中加入配料翻炒而成。當然翻炒結束出鍋後，需要淋上一些花椒油，香氣四溢。

辣子雞雖然也是將雞腿肉炸透後撈出，但它要在鍋底加入配料，然後將雞肉放進鍋內翻炒，最後要加入炸好的花生米，然後加入配料，辣子雞就完成了。

以上就是幹鍋雞和辣子雞的相關內容，中國菜系早已經走出國門走向世界了，川菜的名聲也已經跨越了層層高山和海洋，它不僅僅是中國的美食，更是我們的文化，是祖祖輩輩傳下來的寶藏，辣子雞和幹鍋雞也是成為了很多人最喜歡的美食，尤其是喜歡川菜的人，如果你有機會能夠去四川，不要忘記嘗一嘗當地正宗的做法。