![美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單]( "美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
長茄子 ：
250 輔料
生抽 ：
適量白
胡椒粉 ：
適量蒜頭 ：
適量 辣椒 ：
適量鹽 ：
適量蠔油 ：
適量香油 ：
適量老乾媽豆豉醬 ：
適量油 ：
適量 小蔥 ：
適量 具體步驟
![美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子切成條。
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2.辣椒剁細，蔥蒜切碎。
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3.先鍋中放少量的油炒香蒜粒。
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4.倒入青椒粒炒香。
![美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加入茄子一起翻炒，加入生抽，蠔油炒勻。
![美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加入適量的白胡椒粉，鹽，老乾媽豆豉醬炒勻。
![美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.炒至入味後，最後淋少許香油炒勻撒上蔥花即可。
![美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美味香辣炒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.上菜了！
烹飪技巧
因為豆豉醬含有油，所以炒蒜頭的時候油用量很少，這樣吸收的油量就減少了。
千里飄香谷
