準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮雞 :
1只松茸 :
3~4根生薑 :
1小塊 輔料
鹽 :
適量 具體步驟
1.主要材料備齊;
2.鮮雞切大塊備用;
3.下沸水鍋焯水,瀝淨後撈出;
4.松茸去除根部的泥土,擦拭乾淨略衝切片;
5.松茸片和和焯過水的雞塊、生薑切片放入湯鍋,根據雞的大小調整煲湯的時間,不宜過久。雞肉可口鮮嫩不柴為最佳;
6.可以煲的時候放一部分鹽,不要放多,煲好後再調味。
烹飪技巧
1、雞一定要焯水,2、松茸表面的褐色菌衣富含營養,不要去除。處理好根部就可以了。