家常菜乾炒肉如何做簡單又美味

你知道嗎，菜乾本身並無突出的味道，但是與五花肉同煮以後，菜乾將五花肉的精華全部吸收，在肉汁和豬油的雙重作用下，變的酥香軟糯，一下子就超越了肉味，成了盤中的主角。 所以雖然這盤菜乾炒肉是家常菜，但是即使是在“滿漢全席”上它也是不遜色的呢。

主料

輔料

具體步驟

菜乾泡好，清洗出沙礫，切去根部不用，再切成段備用。

五花肉切塊。

鍋內加少許油，加入適量冰糖炒至焦糖色，加入五花肉煸炒，至肉出油，表面上色。

菜乾鋪入鍋內，表面放上五花肉，加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖，再加入適量水基本沒過食材，大火燒開，轉小火慢慢煨至肉酥爛。

肉酥爛後，大火略收湯汁即可。