家常白菜燒木耳如何做簡單又美味

黑木耳味道鮮美，營養豐富，大白菜含有豐富的粗纖維，是減肥朋友們最喜歡的食材之一。大白菜和黑木耳的一黑一白碰撞，也能生成一道美味。其中油脂的運用，使木耳特有的脆爽口感發揮得淋漓盡致。這道白菜燒木耳，簡單易學，快捷方便，非常適合新手。

主料

輔料

具體步驟

白菜用手撕片，把葉子和梗分開

木耳用溫水泡30分鐘變後摘去根部，洗淨

適量花椒、薑末、蔥切粒（分蔥白和蔥綠）待用

鍋中放油，小火加熱，放入花椒和蔥、姜炒出香味兒

再放入白菜梗，大火翻炒均勻

白菜梗炒軟之後，下白菜葉

炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻

放入醋適量

加入少量的糖

翻炒均勻

放入泡好的木耳，翻炒入味

下適量的鹽

撒上蔥花

出鍋咯

烹飪技巧

分別下了老抽和鹽，必須斟酌好各自的用量