家常菜蔥燒木耳炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.抓一把幹木耳，用水泡上。

2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。

3.清洗乾淨，掰成小朵。

4.大蔥斜著切段，裡脊肉切片，薑切片。

5.鍋裡燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。

6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。水澱粉勾芡很重要，最後盛盤的木耳明亮光滑，口感好。

烹飪技巧

如果您特著急趕著做菜，木耳可以用溫水泡發。