主料
全蛋 ：一個輔料
細糖 ：60具體步驟
1. 蛋加少許糖粉打成蛋液，不需要打發，分三次加入色拉油，打勻。
2. 麵粉和糖粉過篩，加入蛋液，拌勻。
3. 拌好後的麵糊，包上保險膜，靜置30分鐘。我在上面又加了溼毛巾。
4. 同時把攤薄餅的棍子放到水裡浸泡。
5. 鍋燒熱，轉小火，放少許麵糊在中間。
6. 用薄餅棍在麵糊上旋轉一週，就可以攤成一個小餅了。用我們炒菜用的炒鍋也可以，就是手法換成輕輕轉動，應該攤得比我這個還要薄。
7. 見餅顏色變白，就可以翻過來煎另一面，然後每三到5秒翻一次，煎到兩面金黃。我煎一個餅用了1分半鐘左右。
8. 煎好小餅後，立即把字條放在中間，對成半圓（不要摺疊），兩手捏著半圓的兩角。
9. 把小餅中間往碗上一摁，小餅頂上的張口自動封合。
10. 把小餅從碗上抽出來，呈如圖所示的形狀。
11. 把整形好的小餅放到小杯裡定型，冷卻後取出。
千里飄香谷
