幸運籤語餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 烤箱預熱到攝氏200度。在2個烤盤上都多抹些黃油。在10釐米長、25釐米寬的紙條上先寫好幸運占卜的話。

2. 將蛋白與香草精華攪拌都起泡但不稠。用細篩將麵粉、鹽和糖篩進去與之攪拌均勻。

3. 用勺將麵漿一勺勺舀到準備好的烤盤上，每個之間至少保留10釐米的距離。將烤盤左右傾斜使麵漿流動成直徑約5釐米的圓形，仔細些儘量讓麵漿變得圓且平整些。一次不要做太多，因為餅在很燙的時候才能摺疊成形，一旦涼了就晚了。先一次在烤盤上做2-3個試試看你能做成幾個。

4. 烤5分鐘或直到餅的外沿3 釐米寬的部分變得金黃，而中心還是灰白色。烤一盤的同時，準備下一盤。

5. 把餅取出烤箱後迅速用抹刀把它們倒著放到木質案板上，迅速將寫好的占卜紙條放在餅上靠中心的位置，然後將餅對摺起來。將折對折到一起那一邊橫跨在一個量杯的邊沿上，然後把有尖的兩端往下拉， 一端在杯裡，另一端在杯外。最後將摺疊好的餅放在裝鬆糕的小紙杯裡或裝雞蛋的小紙格里，使它們成形變硬。