卡布奇諾碎杏小餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃烤約10分鐘後取出備用。

2. 無鹽奶油軟化後，加入過篩的細砂糖一起打至鬆發變白。

3. 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中攪拌均勻。

4. 將即溶咖啡粉用水調勻後倒入作法3的材料中，加入過篩的低筋麵粉一起攪拌均勻，再加入作法1烤好的杏仁片混合拌勻，即為咖啡杏仁面糰。

5. 在長方形模型上鋪上錫箔紙，將咖啡杏仁面糰放入模型裡並且壓緊後，放入冰箱冷藏至變硬。

6. 將冰硬的咖啡杏仁面糰從模型中取出，切成約0.5公分厚度的片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層以180℃約烤20分鐘即可。