![簡易雙皮奶怎麼做好吃又簡單]( "簡易雙皮奶怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
純牛奶 ：
500ml雞蛋清 ：
4個 白砂糖 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 將純牛奶倒入奶鍋中加熱，注意別煮開
2. 把熱牛奶倒入碗中，待冷卻結成奶皮（牛奶的脂肪越高奶皮越容易行成，不能用脫脂奶，必須用全脂奶）
3. 在等待奶皮行成的時候，就可以打蛋清，往蛋清里加入適量白砂糖，用手動打蛋器或筷子打至出現泡沫
4. 用筷子沿著奶皮邊緣挑起一個小裂縫，倒入裝有蛋清的碗裡，要留一些奶，讓奶皮能浮起來，把牛奶倒入裝有蛋清的碗中，攪拌均勻
5. 再把與蛋清攪拌均勻的牛奶倒在奶皮上，入鍋大火蒸12分鐘（蓋蓋子），再悶5分鐘即可
千里飄香谷
