魚肉是非常健康的肉類，因為魚肉的脂肪含量很低非常健康，我最喜歡吃的就是鱸魚，鱸魚很適合清蒸，但這次我要做更為複雜的醬燜荷包鱸魚，直接在鱸魚的肚子里加入了調好的肉餡，然後在進行醬燜，朋友很喜歡吃這道菜還誇我的手藝好呢。
主料
鱸魚 ：1條輔料
豆瓣醬 ：適量具體步驟
1 準備好所用食材。
2 鱸魚洗淨去鱗、內臟，在魚身劃上幾刀，加鹽、花椒 料酒拌勻醃片刻。
3 準備好蔥薑蒜和八角。
4 肉沫中加入蔥姜碎。
5 加入醬油 香油 鹽攪拌均勻備用。
6 用湯匙將拌好的肉餡塞進魚腹內，接近魚頭和魚尾的部位也要塞到。
7 用吸油紙，吸取魚身的水分，表面沾上澱粉。
8 熱鍋倒油，燒熱後放入鱸魚煎至兩面焦黃上色。
9 鍋中留底油，下入1勺郫縣辣醬再加入一勺豆瓣醬。
10煸炒均勻後加入八角 和蔥薑蒜。
11 烹入料酒加入醬油、糖 醋和適量的清水。
12 放入魚，燒開後加蓋小火燒15分鐘左右。
1、煎魚的時候鍋要燒熱，油也要燒熱，煎完一面後再煎另一面。2、醃製魚的時候加入了鹽，辣醬和豆瓣醬都很鹹。3、燒魚的時候就你不要新增鹽了
千里飄香谷
