風味辣炒毛草魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣炒毛草魚，這是我國南方一道經典的家常小菜，受到很多人的喜愛。毛草魚即巢湖毛魚，肉質細嫩，肥而不膩，這種魚含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，對孩子的成長和女性的美容養顏都有很好的功效。毛草魚做成魚乾後，配以各種香料和辣椒炒制，肉脆骨酥，是難得的佐酒下飯佳品。

主料

毛草魚乾 ：150
青椒 ：2個

輔料

姜 ：適量
蒜瓣 ：4個
紅尖椒 ：5根
花椒 ：少許
小蔥 ：適量
豆瓣醬 ：1勺
料酒 ：少許
食鹽 ：少許
白糖 ：適量
食用油 ：35ml

具體步驟

毛草魚乾150克。

.肉切塊

蔥姜切小

鍋裡放油，油熱加入肉片煸炒

肉變色，加入蔥姜煸香

加入十三香1小勺醬油提味提色

加入胡蘿蔔芹菜炒

芹菜8分熟加入兩紅柿尖椒黃瓜炒

加入1小勺鹽炒勻

加入1小勺蠔油

加入味精香油即可

最後撒上蔥花炒勻即可。