電飯鍋椰子味蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 備好所有材料，由於媽媽怕上火，我們一半是隔水蒸，一半用電飯鍋直接烘

2. 把蛋黃和蛋白分開，圖片是蛋白～鍋有點黑～*^_^*

3. 把蛋黃髮均勻，加入3匙牛奶，1匙糖，半匙食用油，打均勻

4. 在蛋黃漿中加入麵粉。一邊加一邊攪拌，慢慢加入，不要一次倒入。不然結塊。

5. 看，攪拌均勻後就這樣子。不要看得到粉的樣子

6. 打蛋白，打到有大魚眼泡時，加入1匙糖。繼續打

7. 打到細泡泡時，加入1匙糖，繼續打

8. 打到看到痕後，加入1匙糖。繼續打

9. 打到要提起來有個尖尖的樣子，掛在壁上不會流。我忘了拍照，補一張，看，壁上的是不會往下流的

10. 把蛋白加入蛋黃漿中，用飯勺上下翻，弄均勻。但切記不要打圈攪拌！是上下翻！！不然蛋白消泡就白打了。看弄均勻後仍看到氣泡。

11. 在電飯鍋內膽鋪上錫紙，在紙的內側抹點點油。你也可以在內膽裡直接抹油。我覺得鋪錫紙比較方便拿起，不用很痛苦地洗鍋。把混合漿倒入鍋裡。用溼布堵上所有會出氣的地方。

12. 成功～這是直接用電飯鍋烘的。

13. 這是隔水蒸的。蒸的時候要用碟子蓋住，象飛碟一樣～呵呵～不要讓蒸氣跑進去。

14. 晒上椰子粉

15. 用水果點綴一下～(^o^)/

烹飪技巧

全過程一點水不沾。所有的容器都用紙巾擦乾。