為什麼會起泡呢|海帶上有泡泡能吃嗎

海帶是我們非常容易食用的海產品之一，是海中的一種藻類物質，因其容易儲藏，便於烹食，是很多人喜愛的食物。,那麼買的海帶用水泡過後有泡泡，很多人擔心吃了會影響健康。那麼海帶上的泡泡是什麼東西，還帶上有泡泡能吃嗎?我們來分析一下

一、那海帶上有泡泡能吃嗎

海帶屬於藻類食物，其中含有大量多糖，多糖是膳食纖維的一種。市場上售賣的海帶都是剪斷的，浸泡或蒸制時，多糖裡的蛋白質從破損的截面溶解到水裡，就會出現起泡的現象。因此，起泡的海帶可以放心食用，如果把海帶洗乾淨，水泡就會少些。

二、吃海帶有什麼好

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，屬海藻類，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的營養價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

海帶葉片似寬頻，梢部漸窄，一般長2～5米，寬20～30釐米(在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20釐米)。葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色，乾燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。

幹海帶其表面有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔乾淨無黴變，且手感不粘為佳。

通過以上的介紹和分析，我們瞭解到海帶上有泡泡能吃嗎? 這個問題可以得到肯定的回答，能吃。對於美食和食材的關心和了解也會我們對於生活的嚮往，選擇美食為我們所用，讓身體健康，也是我們的社會責任；健康飲食，養成良好的習慣，是我們一生的追求和自律。