平時你真的泡對了嗎|腐竹用熱水泡還是冷水泡

腐竹是我們平時經常會吃到的一種素菜，營養價值也是非常高。無論是煮著吃，還是炒菜，味道也都是非常鮮美。我們經常能在麻辣燙，火鍋和家常菜裡看到它。那麼在烹飪之前，你知道腐竹用熱水泡還是冷水泡呢?平時你真的泡對了嗎?

一、腐竹用熱水泡還是冷水泡

像現在夏季，用冷水泡發就可以。但如果是冬季的話，那得用溫水泡發才是最好的，切忌不可以用熱水，不然會出現很多掉渣的碎片。

二、腐竹泡不開是為什麼

1.可以將腐竹一段段掰成一段段的小塊，這樣的話比起整個的腐竹來說更容易泡發，大塊的話進水也是比較難的。一般把腐竹放涼水裡泡發兩至三小時的話，也就更容易有嚼勁，吃起來也會更香。

2.由於腐竹原本就比較輕盈，因此有時候或許沒有整個浸入到水面，反而浮起來，那當然也會泡不透。這時如果拿個大點的盤子進行壓制，就可以讓全部的腐竹完全觸碰到水裡了。

3.有的人可能會覺得泡發腐竹需要很久的時間，但其實完全可以根據時刻地觀察腐竹的情況進行時間上的增減以確保最後的效果。或者真的急於泡開，也可以採用溫水的泡發形式加速它的泡發時間。

三、吃腐竹的好處

腐竹中含有大量的蛋白質,且一點也不亞於肉類之中的蛋白質,可以及時補充人類所需的營養。並且腐竹中的穀氨酸含有量也比較地多,能有利於健腦的發展，可避免老年痴呆的情況，真可謂是老少皆宜的素菜之一了。

以上這些內容就是小編所為大家給帶來的有關於腐竹用熱水泡還是冷水泡，腐竹泡不開的緣由和吃腐竹的好處的一些科普了。希望大家平時裡除了食肉以外，也可以多吃點腐竹來達到身體營養的均衡。在泡發的時候，可以採用涼水浸泡幾小時再下鍋，味道會更入味哦。

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