天貝核桃抹醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將核桃泡水一夜瀝乾；

2. 用少許橄欖油半炒炸去水份，至出香味晾冷；

3. 天貝切塊兒；

4. 炒好的核桃、橄欖油、天貝塊入料理機，加1湯匙香菇素蠔油；

5. 料理機先低檔後高檔攪打；

6. 打至細膩即可做烤土司或饅頭抹醬。

烹飪技巧

1、核桃泡水時，可多換幾遍水，以免有苦澀感影響口味；2、橄欖油用量可試料理機攪拌是否順暢而定；3、可按比例加大量會易攪打些，若更少量，可用日式研磨碗或中式石臼舂泥亦可；4、冷藏儲存，儘快食用完。