酸豆角如何做簡單又美味|泡豇豆

主料

輔料

具體步驟

1. 豇豆洗淨，去首尾，晒乾表面水分。

2. 水，八角，花椒，鹽，冰糖，倒入鍋中煮開，晾涼。

3. 豇豆卷小捆，放入容器。（容器要開水煮一下，控幹水分）

4. 倒入薑片，放涼的花椒水，不要放太滿，不過花椒水要沒過豇豆。最後倒入白酒。

5. 蓋蓋，10天就可以吃了，吃的時候切丁炒一下。（現在是7月份，很熱，只需要10天就醃好了，是不是很快。）最近看了一檔節目～醃製的產品～兩週後食用亞硝酸鹽會大量減少～更健康噢～

烹飪技巧

1,容器消毒很重要，必須無水，無油。2,如果喜歡可以放些辣椒，蘿蔔，萵筍，一起醃著吃。3,要選擇瘦豇豆，粗豇豆粒多，切的時候容易掉很多種子。