![油燜芸豆怎麼做好吃又簡單]( "油燜芸豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
芸豆 ：
250 輔料
油（悶過芸豆的量） ：
適量鹽（根據個人
口味） ：
2小勺 花椒 ：
5顆香油 ：
1大勺 具體步驟
1. 芸豆摘乾淨洗淨，待用。
2. 熱鍋，倒油，目測應悶過芸豆的油量，油燒至5成熟。
3. 把芸豆迅速放入後，翻動 ，使其表面起皮，瀝出裝盤。
4. 根據個人口味散入鹽，用盤子蓋上，燜7-8分鐘，使鹽入味。
5. 重新起鍋，倒入香油，油熱滾煙後，放入花椒烹鍋。
6. 花椒變黑後，關火，取出花椒。
7. 將油淋在入味的芸豆上，完成。
烹飪技巧
炸芸豆的時候，油會濺的比較厲害，稍微離鍋遠點。
千里飄香谷
