香脆的山西特色油炸糕如何做簡單又美味

山西特色油炸糕香脆可口，好吃不膩，深受小孩子們的喜愛，製作過程簡單，方便又衛生，其儲存時間較長，包裝之後可以當做小零食，也可以包裝好送給親朋好友，增進你們之間的情感交流，互贈食物，相互學習，從中得到很多的知識和友誼，真的不錯呦。

主料

輔料

具體步驟

1.黃黏米用適量溫水和麵，然後像洗衣服一樣的揉搓，輕輕一使勁就可以散開即可

2.用手輕搓，把麵粉撮散

3、籠屜鋪好，蒸鍋裡水開後放入蒸布，將和好的年糕面散鋪在籠屜上大火蒸透，蒸大約15-20分鐘，熟透後，年糕面是不會粘蒸布的

4、蒸熟的年糕面放入瓷盆，旁邊放一盆涼水，用涼水洗手後，趁熱將年糕面像和麵一樣揉數十下，會很燙，揉幾下用涼水洗手，小心燙傷

5、揉好後面團表面光滑，滴些胡麻油抹在表面上防止乾燥，準備著炒熟的乾麵粉防粘，取適量麵糰按扁

6、中間加紅糖粉，捏合成半圓形，胡麻油燒熱下入油糕生坯，炸至表面起均勻小泡浮起，顏色至自己喜歡的深淺即可撈起，好吃的黃米油糕就做好了，趁熱吃，特別的軟糯