今天來一個素菊花魚，開始你以為是魚裡面加菊花嗎，但是我要告訴你實話，這裡面並沒有魚噢，就像老婆餅沒有老婆的道理一樣的，這個是其實是糖醋白靈菇，白靈菇切成花狀，在上面澆上糖醋汁，是真的超級好看又好吃噢，不過刀功不行就另外說了。
主料
白靈菇 ：適量輔料
糖 ：適量具體步驟
將白靈菇用水焯熟，焯水的時候加入少許食鹽
直刀將原料片成中間相連的雙向夾刀片，然後將夾刀片平放，直刀將夾刀片切成小條。注意頂端不要切斷。
做成菊花花瓣 使用玉米澱粉將菊花魚，全部花瓣都均勻沾上澱粉。
油溫5~6成熱時，將沾好澱粉的菊花魚進行炸制，表皮成型後撈出，待油溫升到7成熱，再進行復炸
之後鍋中放底油，將糖醋汁放入煸香，然後加入水澱粉，大火收汁
將做好的糖醋汁澆在菊花魚
千里飄香谷
