好吃的牛腩拉麵如何做簡單又美味

拉麵的口味有多種，但是我最喜愛的還是牛腩拉麵。牛腩拉麵，不僅做法簡單，所需佐料少，而且由各種佐料的完美搭配使得面的口感達到極佳，鮮香爽口，鮮美十足，湯汁香濃，麵條勁道十足，美味十足，色香味俱全。像這樣美味的拉麵，快來一起學做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.這是外購的熟牛腩

2.將牛腩改刀切成大斜片，備用。

3.準備好所有食材。

4.用煮鍋加入足量的清水，再下味千拉麵湯料包。

5.煮開後，改微小火，加鹽、白糖和雞精調味，熬製成拉麵的底湯。

6.另取一鍋加入足量清水煮開，再加入適量的花生油，下生菜葉焯水10秒。

7.將焯水後的生菜葉夾入步驟5的底湯中，備用。

8.用同一鍋水，抖散生拉麵下鍋，煮至熟透（約3分鐘）。

9.然後將煮熟後的麵條倒入漏篩中，沖水過冷，將徹底瀝乾水分。

10.將瀝乾水分後的麵條裝碗

11.再將步驟7的生菜和步驟2的牛腩片夾入，擺放好，注入底湯，稍加整理，即成。

烹飪技巧

煮熟透後的拉麵條，要衝水過冷後，方可產生Q彈有勁道的口感。