榨菜五彩福包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

澄粉 ：100
澱粉 ：15
去骨雞腿肉 ：60
玉米 ：30
青豆 ：30
胡蘿蔔 ：30
榨菜 ：30

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量
豬油 ：適量
紅莧菜汁 ：適量

具體步驟

1. 澄粉加澱粉，調入少許鹽混合拌勻。

2. 加入燒沸了的紅莧菜汁，邊加邊用筷子攪勻，再混合少許豬油揉成光滑的麵糰，醒15分鐘左右。

3. 去骨雞腿肉切丁，加胡椒粉，料酒，醬油，蠔油拌勻稍醃。

4. 胡蘿蔔去皮切丁，玉米，青豆洗淨分別放入加了鹽的沸水鍋裡焯水至斷生後撈出瀝水。榨菜切丁備用。

5. 熱鍋上油，油熱後下醃好的雞丁炒散至變色後加入青豆，胡蘿蔔，玉米粒和榨菜丁略炒起鍋。

6. 把醒好的麵糰分成小劑子，再擀成薄的面片，用手把四周稍稍捏出花邊。

7. 舀一勺步驟5裡炒好的餡料，包在圓形面片的中間，整好形，用燙軟的韭菜在捏口處圍一圈，打上結。

8. 全部處理好後，入蒸鍋，待上氣後再蒸4.5分鐘後取出，撒上剁碎的榨菜末和蔥花裝飾即可