主料
輔料
具體步驟
1. 主菜和配菜全部洗淨切絲;
2. 青瓜絲用日本芥末醃製1小時以上;
3. 開油鍋爆炒所有“絲”
4. 最後倒入青瓜絲兜一下,起鍋!
烹飪技巧
“絲”要分別炒,豆乾和午餐肉爆炒後放點醬油糖燴一下,紅蘿蔔炒至變軟後再放入蕎菜,然後把豆乾午餐肉倒回去,最後放青瓜,這樣才使各種“絲”具有不同的味道和口感。