![脆皮燒雞怎麼做好吃又簡單]( "脆皮燒雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
A.土雞 ：
1/2只B.蔥段 ：
1支薑片 ：
30公克紅蔥頭 ：
10公克蒜頭 ：
5粒 辣椒 ：
1支 輔料
C.
冰糖 ：
50公克米酒 ：
4大匙水 ：
3000㏄ 八角 ：
2粒 甘草 ：
5公克 醬油 ：
100㏄鹽 ：
2大匙桂皮 ：
5公克 花椒 ：
5公克 具體步驟
1. 土雞洗淨、去毛，放入160℃油鍋中，略炸後撈起，備用。
2. 熱鍋，加入適量沙拉油，放入所有材料B一起入鍋爆炒香，再加入所有材料C一起炒香，接著加入所有調味料拌煮勻，再放入作法1的土雞一起煮。
3. 將作法2用小火慢慢燉滷，滷約45分鐘至入味後熄火，撈起待涼再剁塊盛盤即可。
千里飄香谷
