主料
輔料
具體步驟
1. 江米麵加白糖和水攪拌均勻,上屜蒸大火約蒸15分鐘,取一小碗,放入豆沙餡和桂花醬攪拌均勻;
2. 取一面板,上面撒上一層黃豆麵,將蒸好的江米麵團放在上面擀成片,抹上拌好的豆沙餡,捲成筒形,切成小塊,再滾勻黃豆麵,食用時沾上糖汁即可。
烹飪技巧
蒸江米麵時,在器皿底層抹少許香油,以免熟後的面粘在器皿底部。