家常菜豌豆黃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.去皮豌豆洗乾淨泡發。我泡了一夜。

2.把泡發好的豌豆放蒸鍋裡面蒸熟。

3.分次放入破壁料理機裡面，加融化的瓊脂水（忘記拍圖片了）和白糖，先慢速再高速攪拌。

4.攪拌得很細膩後，倒入盤中，我用的三能金烤盤，不粘的。

5.用刮刀抹平。放冰箱冷藏。

6.凝固後倒扣在案板上，用刀劃開就可以裝盤吃了。吃時可以淋蜂蜜水或果醬，也很好吃的。

7.還可以用餅乾模具切出各種形狀再擺盤，會更美觀些。

8.成品。

烹飪技巧

瓊脂用涼水泡發，然後再放入一個小鍋裡面，隔水加熱至融化。