橙香雞腿排飯，一個人在家的時候，我不大會去下廚做幾個菜，因為我的胃真的是太小了，做一個菜吧， 太單調，多炒幾個菜吧，還得吃好幾頓才吃得完，不喜歡把菜過夜，所以一個人的時候我都是挑簡單的做，就比如這個橙香雞腿排飯，份量委好掌握，很適合。
主料
琵琶雞腿 ：4個輔料
橙子 ：1個具體步驟
1.雞腿洗淨去骨
2.去骨後，用刀在肉厚的地方多劃幾刀方便入味。
3.去骨後的雞腿加適量的鹽，辣椒粉，孜然粉均勻塗抹
4.醃製20分鐘入味
5.配料準備：西紅柿橫刀切厚片，橙子洗淨去皮，去皮時要多帶一些果肉，西蘭花掰成小塊焯水，洋蔥切絲，薑切片，辣椒
6.平底鍋均勻塗抹一層底油，將醃製好的腿排放入鍋中
7.加入薑片、幹辣椒，中火煎制，雞皮一面多煎一會兒，煎出雞油，使受熱更均勻、表皮更酥脆。
8.腿排煎制金黃酥脆後加入洋蔥、西紅柿，用橙皮充分擠入汁水，橙汁是酸甜的，無須加糖，擠過汁水的橙皮也一併放入鍋中，焯過水的西蘭花也放入鍋中，小火加蓋燜至。
9.待湯汁收濃，擺盤。
1、雞腿去骨後多醃製一會兒更入味。
千里飄香谷
