主料
馬頭魚 :400輔料
薑絲 :適量具體步驟
1.馬頭魚買回來打鱗去肚,沖洗乾淨。
2.薑切片再切成絲。
3.在魚身上抹一層鹽。
4.把薑絲鋪放在上面。
5.擺放整齊。
6.放在正在煮飯的電飯煲蒸。
7.飯熟魚也熟了。
8.將魚拿出來,把蒸出來的魚汁倒掉。
9.給魚倒點生抽
10.再倒點食用油,然後再放回電飯煲裡燜一下就可以吃了。
這種魚的魚肉雖然很厚,但很快熟,不要蒸太久,蒸太久了肉就沒那麼鮮美。小百科:澳大利亞醫學專家研究顯示,家長應該警惕給孩子吃7種魚:鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。因為這些魚除了體形相對較大外,它們還是生命週期更長的食肉魚,其體內汞含量比其他魚偏高。孩子長期吃這種魚,體內汞含量很可能超標,而即便相對較低的汞水平也會影響到小兒的正常發育。