簡單的酒糟吐司如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：250

輔料

牛奶 ：80G
玉米油 ：28
白糖 ：28G
鹽 ：2G
灑槽 ：80G
雞蛋 ：1個
酵母 ：2

具體步驟

1.酒糟80G

2.加入除玉米油外的所有材料，揉成團，醒20分鐘

3.再加入玉米油，揉均勻。

4.入冰箱冷藏發酵至12小時成二倍大。

5.發酵好的麵糰，排氣，分成4個小劑子。蓋上保鮮膜，醒15分鐘

6.取一份小劑子，撖成長形。

7.由上至下捲起來。依次做好四個。醒15分鐘，再重複步驟6 7一次。

8.二次醒發的麵糰入模具。再次發酵成二倍大。

9.刷上蛋液

10.入烤箱170度烤30分鐘。

烹飪技巧

醒發的過程中一定要蓋上保鮮膜，否則會變幹。我是室溫發酵的，時間有點長，第二次發酵用了近8-9個小時。