雙味醬焗對蝦如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

對蝦 ：400
雞蛋 ：1個

輔料

蔥花 ：少許
生薑 ：少許
韓國辣椒醬 ：適量
菜仔油 ：適量
食鹽 ：適量
番茄醬 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.對蝦洗淨後，用鹽醃製15分鐘，方便入味，醃好後洗淨下瀝乾

3.先將對蝦過蛋液

4.再裹上生粉

5.直至全部裹好

6.同時炒鍋燒熱，倒入適量菜仔油

7.油至7成熱時，放入掛糊的對蝦

8.中火炸至金黃後撈出

9.另起鍋，滴少許油，煸香蔥姜後，倒入適量番茄醬

10.再準備1少韓國辣椒醬

11.再放1大勺棉白糖，滴少許清水

12.小火翻炒均勻

13.倒入剛炸好的對蝦

14.快速翻炒均勻，使雙醬均勻裹住對蝦，關火

烹飪技巧

1、對蝦：個頭較大，用醃製片刻，使其更入味

2、掛糊油炸，更脆嫩

3、也可以根據自己口味，做糖醋對蝦也行