因為家裡有個愛吃麵包蛋糕的小寶貝，所以我只要有時間就會在家給我寶貝做各種麵包，希望給她帶來各種不一樣的驚喜。紫薯毛毛蟲是我家寶貝最愛吃的麵包之一了，每次做出來她都能一下子吃完一整條，但是每次吃前她都會猶豫的問媽媽該先吃哪邊，那樣子真的是特別的可愛。
主料
高粉 ：200輔料
紫薯泥 ：適量具體步驟
1.將所有的材料放入一個大盆中。
2.揉成一個光滑的麵糰
3.放在案板上揉至出透明手膜，
4.揉好後放冰箱冷藏發酵12小時（加蓋）
5.稱重，分成大小相等的6個劑子，滾圓。我打算做6個毛毛蟲，一人二條。哈哈。（有二條還沒滾圓就先拍照了）
6.取其中一個生胚，擀成橢圓形，上面抹上自制紫薯泥，抹平，留一邊不要抹，四周留白
7.將麵糰卷緊至一半，如圖均勻切條，根部不要切斷
8.將切開的條一條條如圖裹上去，裹緊（裹一圈，以免二發會鬆掉）
9.放烤盤上，加蓋，放溫暖處二發。
10.二發完成後表面抹上蛋液，上火175度，下火160度烤約12分鐘即可。
1、麵糰放冰箱發酵，口感更佳。沒時間的可以直接做也是一樣的哦，可能會比較幹一點。2、每一個小麵糰重量比較平均，做出來的麵糰會比較好看，上色也會比較均勻。3、第一步放材料的時候，雞蛋留蛋黃液約5克，二發完成後，用牛奶兌勻後刷生胚表面上，烤時色澤會比較誘人些。烤的時候調好時間，最後10分鐘根據麵糰情況作出調整，如果表面沒色，就要加高溫度，表面有焦黃色就要調低溫度或者停止烘烤。
千里飄香谷
