話梅芸豆的做法 爽口小吃話梅芸豆 話梅芸豆怎麼做

“解油膩又爽口的一道小吃”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

話梅芸豆的做法步驟

• 1、先將芸豆洗乾淨，再用水泡著乾淨的容器中，因為天氣太熱了，我就放在冰箱裡過夜。

• 2、泡好的芸豆與話梅紅棗倒入高壓鍋裡，倒入水（水要沒過材料2-3釐米），先醃製2個小時，再加入冰糖開火，高壓鍋上汽壓10分鐘關火悶半小時。

• 3、半小時後再開火上汽壓5分鐘再關火悶1小時，悶好後倒入乾淨無水無油的容器裡，按自己的口味覺得太酸加點蜂蜜，涼後放入冰箱，隨吃隨拿。

小竅門

芸豆一定要挑飽滿，大小差不多，表面光澤，不要爛的，這樣做出來才不影響口味