自制燕麥麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.中種，即酵頭，輔料表中的材料除去裝飾用的麵粉和鹽，和成半流動麵糰。

2.放入冰箱冷藏發酵一夜，發酵時間最好有16個小時左右，網搜的學習經驗。

3.燕麥粒稍微淘洗，加水煮熟。燕麥粒顯得變大，有裂開花。

4.主輔料充分和在一起成團。

5.麵糰溫暖發酵兩倍大。

6.麵糰充分排氣，再等量分成小團鬆弛。

7.取一份麵糰擀開成長形。

8.擀開的麵糰做成橄欖形狀。

9.做好的燕麥麵包生胚再次發酵變大。表面撒少許麵粉裝飾，最後面團在中間劃一道口。

10.送入預熱好的烤箱170度，中層20分鐘左右，表面金黃即可。

烹飪技巧

【CSY溫馨提示】1.烘烤的溫度和時間僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整。2.原方子是大麥和玉米，但是嘜考慮到家人對玉米的口感，就沒用上了。