營養全面能待客如何做簡單又美味|菠蘿飯

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菠蘿 ：1個
米飯 ：適量
雞蛋 ：1個
蝦仁 ：適量
洋蔥 ：適量
青豆 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香菇 ：3朵（可選）

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
黑胡椒 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
椰汁 ：可選

具體步驟

1. 提前煮米飯（不一定要隔夜）。滴幾滴香油，煮出來的米飯香香的，並且不那麼容易粘鍋

2. 菠蘿切半，掏出菠蘿肉

3. 菠蘿、香菇、洋蔥、胡蘿蔔切小塊

4. 先炒雞蛋，我做炒飯用喜歡炒得碎一點~

5. 鍋內燒油，中火，先下洋蔥碎慢慢煸炒出香味

6. 然後下青豆、胡蘿蔔、香菇、蝦仁，轉成中高火翻炒3分鐘

7. 下煮好的米飯，翻炒均勻，如果出現粘鍋需要再加一些食用油

8. 最後下菠蘿丁、雞蛋，轉大火翻炒，撒適量鹽、生抽、椰汁、黑胡椒、雞精調味

9. 炒好的飯。放入菠蘿容易即可

10. 我參考一些網上的帖子，試著連菠蘿一起放入預熱好的150C烤箱，烤5分鐘左右，出爐後散發出來香味，特別有食慾，而且米粒和用料變得更加粒粒分明，口感比烤之前更佳（如果您不喜歡偏乾的炒飯，那就免去烤吧~）

11. 單獨吃也不錯的嘛，程式媛自己分著吃了三頓。。還想吃

烹飪技巧

1.煮米飯時滴幾滴香油，煮出來的米飯香香的，並且不那麼容易粘鍋2.洋蔥需要最先下，這樣後邊的用料能吸收香氣。青豆、胡蘿蔔這種不易熟的也要早下。香菇可選，我完全是喜歡它的香味~椰汁也是可選，我只是想用來偽“泰式”一下3.加入蝦仁、菠蘿這種帶汁水的材料後，火候要開大，才能炒起來，不然汁一出來就略像“燴”了4.用烤箱考過後香氣更濃，口感更佳（偏乾的炒飯）5.蝦仁是很隨意的，可以是剝了殼的新鮮蝦仁，也可以是冷凍的都處理過的那種蝦仁