麵包機版巧克力爆漿馬芬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將巧克力粉、牛奶、黃油、砂糖放入盆中，適當加熱，充分攪拌。我用的巧克力粉有多一半是純巧克力，少一半是類似高樂高的粉末。

2. 第一步所有材料攪拌好的樣子。

3. 在巧克力糊中篩入低筋麵粉、泡打粉，打入一個雞蛋。

4. 攪拌麵糊，準備馬芬紙杯

5. 我的馬芬杯的尺寸很小，上寬5cm，下寬4.4cm，高3.5cm，我的材料量可以做5杯。每杯裝至2/3滿，塞入松露巧克力，露出的巧克力在烤制的時候會有微微爆漿的效果。

6. 麵包機開燒烤功能，乾燒5分鐘，後放入馬芬杯，烤制20分鐘。這是在麵包機烘烤約10分鐘時的樣子，能看到像熔岩般的感覺。

7. 成品！口感鬆軟，但又不失嚼勁，面的部分不太甜，但巧克力味濃厚，就喜歡這種微苦的感覺。搭配松露巧克力部分一起吃就甜苦中和了，味道非常好！

8. 小袋子包裝一下就可以當禮物送人啦！

烹飪技巧

如果想做巧克力熔岩蛋糕的效果，就要在裝麵糊過程中加入巧克力塊，再用麵糊覆蓋住頂部。雖然不是正經的熔岩蛋糕，但因為松露巧克力的熔點相當低，吃的時候略微加熱一下也會有熔岩的感覺。