焦糖巧克力豆馬芬如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：100
砂糖 ：50
雞蛋 ：1個
牛奶 ：50
焦糖奶油醬 ：4大匙
低筋麵粉 ：200
泡打粉 ：1ts
耐烤巧克力豆 ：100

輔料

水 ：2大匙
動物性鮮奶油 ：200

具體步驟

1. 將淡奶油加熱至溫熱離火待用，將水和白砂糖中火煮至變成焦糖色時，緩緩加入溫熱的鮮奶油，小火，充分攪拌至濃稠時離火備用

2. 將室溫軟化的黃油略微打發，分兩次加入白砂糖，攪拌至體積膨鬆顏色泛白

3. 分3次加入蛋液，完全拌合後再分次加入牛奶，每次完全拌勻後再加入下一次，以防止出現水油分離現象

4. 加入焦糖奶油醬拌勻，篩入低粉和泡打粉的混合物，拌至麵糊略顯粗糙看不見白粉即可

5. 加入巧克力豆略拌，裝入裱花袋擠到墊了紙杯的模具中7-8分滿，表面撒幾粒巧克力豆入爐烤制， 烤箱中層，180度25分鐘左右

6. 出爐後表面用少許焦糖奶油醬裝飾

烹飪技巧

下次再做，要把巧克力豆加倍、加倍！