準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
低筋
麵粉 :
60細砂糖 :
20 輔料
蛋黃 :
100 具體步驟
準備材料:蛋黃100克(約7顆)細砂糖20克、低筋麵粉60克
將蛋黃加入細砂糖,用電動打蛋器中速打發,最初打發的時侯蛋黃液是黃色的
一直打發至蛋液變的很濃稠,提起一條粗粗的鍛帶狀
加入過篩的低筋麵粉,用電動打蛋器,低速攪至兩圈,不要過度攪拌
再用橡皮刮刀將麵糊拌勻,至看不到成塊的麵粉
將麵糊用勺子一勺一勺舀入烤盤中,(也可以用裱花袋的大號嘴擠出圓形,我是偷懶直接用的勺子
烤箱120度預熱,放中層,上下火120度烤25分鐘
待餅乾涼後,就可以給寶寶吃了