涼拌魔芋結如何做簡單又美味|低熱量的節慶冷盤

主料

輔料

具體步驟

1. 燒開水，將洗淨的金針菇燙一下取出備用，魔芋結放入開水中煮兩分鐘，取出浸在涼開水中備用；

2. 黃瓜和胡蘿蔔擦成長短均勻的細絲，和金針菇一起交叉配色，擺在盤子四周；

3. 將魔芋絲濾幹水分擺在盤子中央；

4. 將蒜蓉、辣椒醬、醬油、醋和香油混合調製成一碗涼拌汁，食用時可以將涼拌汁澆在魔芋結上然後拌勻也可以用筷子夾魔芋結沾醬汁。

烹飪技巧

魔芋結是在吃火鍋時比較常見的食材，但魔芋結不止可以用來煮火鍋，還可以做涼拌菜。魔芋結和其他魔芋製品一樣，具有一定的減肥效果，節慶家宴吃了很多大魚大肉，上一道清爽的涼拌魔芋結，既美味又能幫助腸道排毒，是節慶家宴冷盤的首選。