香茅凍頂烏龍珍珠菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 珍珠菜洗淨，摘段備用

2. 香茅切成幾段後放入打碎機中打碎，取出用白紗布抱緊備用。

3. 鍋燒熱，倒入橄欖油後加珍珠菜，炒香後加入烏龍茶葉、香茅、純淨水和鹽，以小火慢煮10分鐘。

4. 將珍珠菜盛放到盤中，淋上湯汁和茶葉，並輔以聖女果作為裝飾即可。

烹飪技巧

1.珍珠菜口味偏苦，但以小火慢煮的方式可以減少苦感。2.建議配酒：MontanaSauvignonBlancMarlborough2007（2010-7），一杯大海和礦物質味道濃郁的長相思白葡萄酒，是一種風格相近的碰撞。