主料
低筋麵粉 :110輔料
水 :40具體步驟
1. 黃油室溫軟化,用打蛋器先攪拌順滑。
2. 細砂糖和鹽混合均勻,分2次加入黃油中攪拌,每攪拌融合後再加下一次,直到黃油顏色略發白。
3. 加入芝麻醬攪拌均勻。
4. 分3次加入雞蛋攪拌均勻,每攪拌融合完後再加下一次,直到所有雞蛋全部加完。
5. 低筋麵粉混合泡打粉,先過篩1/3的麵粉入黃油蛋糊中,拌勻。接著加入1/2水拌勻。
6. 繼續篩入1/3粉類,拌勻;再加入1/2水拌勻;最後篩入剩下的1/3粉拌勻。
7. 加入高熔點乳酪塊和海苔粉,把所有原料全部拌勻即可。
8. 此時預熱烤箱180度。再把麵粉分裝到小紙杯中,裝6分滿即可。
9. 烤焙:180度中層,開上下火烤20分鐘。