關於魚熟的知識

一般魚熟後就沒辦法祛除土腥味了。或者把熟魚重新清理乾淨，把製造腥氣的兩條白筋抽掉，就沒有腥氣了。淡水魚生長的環境腐殖質較多，放線菌繁殖會有土腥味。做魚之前一定要記得把魚的血液處...

4-15分鐘。魷魚切成片焯水後，爆炒4分鐘左右即可熟透。烹飪整根的魷魚，需要6-8分鐘。用魷魚煮湯，需要烹飪15分鐘左右。魷魚別名柔魚、槍烏賊，分佈於熱帶和溫帶淺海，肉質肥嫩可口，可以用於製作...

15至25分鐘。根據魚的大小和厚度來確定，大而厚的魚需要25分鐘，小而薄些的魚需要15分鐘左右。蒸魚必須確保蒸熟，因為魚肉中可能存在寄生蟲，必須將魚蒸熟透才能保證食用安全。魚蒸的過久，魚肉...

五至十五分鐘。煮章魚的時間跟章魚的多少以及火候有關，章魚數量比較少，水開後煮五分鐘即可，章魚數量比較多，水開後煮十五分鐘才能熟透。章魚在烹飪之前需要去除內臟等，這樣吃起來會更加衛生...

10-30分鐘。不超過兩斤的魚用蒸10分鐘即可，如果魚超過了兩斤可將魚切成幾塊，或用刀在魚身上劃花刀，可縮短魚烹飪的時間。新手可以每隔一段時間觀察一下魚肉是否蒸熟。蒸魚的時間不宜過長...

“這裡說的熟魚在福州也叫熟魚乾，是用鯷魚經過醃製晒乾做成的，主要用來做調味品。粉幹應該是米粉的一種吧，用優質稻米先淘洗磨漿壓乾製成“粉王”。粉王煮泡半熟後生熟兩部分均勻糅兌，使其...

八分鐘左右。需要注意的是，在蒸鯽魚之前，可以放些料酒或者薑片將其先醃製一下，去除鯽魚本身的腥味。喜歡吃清淡口味的可以選擇將鯽魚清蒸，喜歡吃鹹口的小夥伴們可以選擇紅燒鯽魚。用筷子輕...

10分鐘左右。鮑魚在蒸制的過程中不宜時間過長，否則容易煮老會影響口感。買回來的鮑魚在製作之前一定要用清水泡，用刷子清洗表面直至乾淨。可以先將鮑魚劃開表面，但不要扎透，將調料撒在上面...

15-30分鐘。黃骨魚蒸要三十分種才能熟，但是在水開了的情況下上鍋就只要15分鐘就能蒸熟。黃骨魚分佈於寮國、越南、中國等地。黃骨魚含有氨基酸且其肉的質地細嫩，營養價值高，黃骨魚主要以...

具體蒸的時間要看魚的大小，不超過2斤的魚蒸10分鐘，超過2斤的魚可以將魚切成幾塊或在魚身上劃花刀縮短烹飪時間。新手蒸魚可以每隔幾分鐘觀察魚肉是否蒸熟，蒸魚時烹飪時間不宜過長，否則魚肉...

食材明細主料炸好的熟魚塊（適量）大蒜（100克）米椒（適量）姜（適量）輔料老抽（適量）米酒醪糟（一勺）雞精（適量）蠔油（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒熟魚塊的做法步驟1、準備好食材。2、大蒜和米...

10-15分鐘。普通大小的乾魚10分鐘左右即可熟透，稍微大一些的可以延長5分鐘的時間。需要注意的是，不要在蒸的過程當中將鍋蓋掀開，不然冷空氣進入到鍋裡面之後，會延長乾魚熟的時間。並且等到...

1、看時間。一般在5-10分鐘左右，主要根據魚肉的大小及肥美程度控制好時間，若是整條魚或是大塊魚肉煎炸時需要的時間相對會長一點。2、看外殼的焦黃程度。魚塊外部焦黃且不易碎的煎魚表明...

30分鐘左右。魚泥就是把魚肉剔除魚骨然後做成泥狀的。一般有兩種處理方法：第一種是先剔除魚骨之後蒸熟，第二種需要先蒸熟再剔除魚骨，兩種處理方法沒有很大區別，對魚肉本身營養成分也沒有造...

魚是我們日常生活當中必須要吃的食物，魚的種類有很多，並且針對於不同種類的魚做法也都是不一樣的。很多家庭喜歡做魚的時候紅燒，但對於南方地區口味比較清淡的來說，做魚最常用的方法就是蒸...

蒸制半個小時。銀魚又稱麵條魚或者銀條魚，分佈在我國的山東地區到浙江的沿海地區。銀魚具有豐富的營養物質，含有豐富的高蛋白質，低脂肪等特點。銀魚的魚刺較少，一般處理銀魚的時候都不會見...

7-10分鐘。蒸黃魚的時間要根據黃魚的大小決定，較小的黃魚蒸7分鐘左右即可食用，較大的黃魚則需蒸10分鐘左右才可食用。黃魚又名黃花魚，蒸黃魚前要先用醬料醃製30分鐘左右，醬料可根據個人口...

10到15分鐘。蒸鮁魚一定要注意火候不要過大，蒸的時間也不宜過長。不然會導致鮁魚的肉質變老，從而影響鮁魚的口感。蒸鮁魚之前，水一定要燒開以後再上鍋蒸。鮁魚可以用來煙燻，也可以做成鮁魚...

好熟。章魚須是海產品中的一種，需要煮熟後再食用。在製作前可以先將章魚須進行炒熟處理這樣可以節約後續製作的時間。章魚須可以將其裹上澱粉後炸成香脆章魚須，可以將其串到鐵簽上做成燒...

12分鐘。一般情況下，鱸魚10分鐘左右即可蒸熟，不用擔心魚肉不熟而蒸的時間過長，那樣魚肉口感會很差。蒸鱸魚前要先將鱸魚進行醃製，使其入味，要檢視魚是否蒸熟，可以用筷子插入魚的身體內，若可以...

十分鐘左右。鰈魚的大小和普通的魚差不多，而且魚肉比較軟，比較容易熟，調好味道、配好配料之後將鰈魚放入鍋中，十分鐘就夠熟了，不會因為蒸得太久而變老，也不會因為蒸的時間過短而不夠熟。控制...

1、用竹籤插入。將竹籤插入到章魚小丸子的內部之後迅速抽出來，竹籤上面粘有東西，證明章魚小丸子沒有熟透，反之則證明熟透了。2、用手捏一捏。將章魚小丸子拿到手裡，輕輕捏一下表面，熟透的章...

十五至二十分鐘。蒸鹹魚的時間跟烹飪方式有關，鹹魚直接蒸需要二十分鐘左右，鹹魚先泡後蒸需要十五分鐘左右。鹹魚可以單獨蒸，也可以新增茄子、土豆、辣椒、洋蔥等配菜一起蒸，吃起來口味會更...

6至16分鐘。鮑魚的大小不同，蒸的時間也會不一樣。小於一兩的鮑魚，需要蒸6分鐘左右，2兩至3兩的鮑魚，需要蒸12分鐘左右，3兩隻4兩的鮑魚，需要蒸14分鐘左右，五兩左右的鮑魚，需要蒸16分鐘左右。蒸鮑...

兩分鐘。因為帶魚的肉比較薄，所以用油炸的方法烹飪，通常需要兩分鐘左右即可全熟。建議在油溫六成熱的時候下鍋炸，不會炸糊。炸帶魚的時候可以直接蘸乾粉，直接蘸乾粉的話炸帶魚會特別焦脆美...